BCAA es un tipo de aminoácidos que se encarga de la síntesis proteica y la glutamina es también es un aminoácido no esencial que desempeña un papel fundamental en el metabolismo y la función celular en el cuerpo humano. Se clasifica como «no esencial» porque, aunque el cuerpo puede producirlo por sí mismo en ciertas situaciones.
Aquí vamos a ver bien para qué sirve el BCAA y la glutamina y cómo puede incluirlo en su dieta correctamente. Con ello conseguiremos mejorar el rendimiento durante el entrenamiento y aseguramos una mejor recuperación.
También veremos qué alimentos pueden proporcionar una dosis natural de BCAA, aunque sea pequeña, para ayudar a su dieta.
BCAA para que sirve
El término BCAA es una abreviatura de Branched Chain Amino Acid (en español, aminoácidos de cadena ramificada). Esta cadena ramificada de aminoácidos incluye: isoleucina, leucina y valina.
Juntos, estos tres aminoácidos forman aproximadamente un tercio de las proteínas musculares. Son esenciales para la síntesis de proteínas relacionadas con el crecimiento de la masa muscular.
¿Para qué sirven los BCAA?
Su función es proporcionar energía metabólica a los músculos. Este se puede tomar como suplemento en nuestra dieta y puede ayudarnos a aumentar nuestro rendimiento. Sobre todo es utilizado por aquellos que buscan mantener una condición física o mejorarla.
Una de las funciones de los BCAA es transportar nitrógeno, facilitando la síntesis de proteínas para la producción de nuevas fibras musculares. Los BCAA alertan al organismo de que no es necesario interrumpir la síntesis de proteínas, ya que hay aminoácidos circulando en el sistema para reemplazar los que se perdieron durante el ejercicio físico. Incluso para evitar que se utilicen como fuente de energía.
Además, la leucina puede considerarse uno de los principales desencadenantes de la síntesis de proteínas. Esto se debe a que el aumento de la concentración de este aminoácido promueve la activación de una proteína quinasa, llamada mTOR, que estimula la síntesis de proteínas.
Nuestro cuerpo no es capaz de producir estos aminoácidos por sí solo. Por ello, se consumen en una pequeña cantidad a través de diferentes alimentos. Por esta razón, puede que estemos siguiendo una dieta que no ofrezca la cantidad de aminoácidos que necesita nuestro cuerpo, y por tanto, se puede buscar una ayuda con suplementos.
Un ejemplo de estos suplementos sería el suero de leche, ya contienen BCAA en su composición. Sin embargo, en este caso, hay algunas diferencias entre consumirlo solo y otros suplementos con los aminoácidos.
Además de contener otros nutrientes y más calorías, el suero de leche tiene un tiempo de absorción ligeramente más largo de BCAA solo. Es decir, la velocidad de absorción es diferente y los aminoácidos del suero de leche pueden tardar más tiempo en absorberse. Pero veremos otros suplementos BCAA que pueden ayudarnos y que podemos incluir en nuestra dieta.
BCAA con glutamina
Los suplementos que combinan BCAA con glutamina son populares en el mundo del fitness y el culturismo. Ambos son aminoácidos que desempeñan roles importantes en la síntesis de proteínas, la recuperación muscular y el apoyo al sistema inmunológico.